Réponse face à l'évolution des tendances alimentaires dans l'hôtellerie
À une époque où la durabilité et la santé sont au premier plan, les hôtels doivent répondre aux nouvelles tendances alimentaires. C'est l'endroit où nous allons explorer aujourd'hui, alors accrochez-vous à vos fourchettes!
L'importance d'un menu écologique dans l'hôtellerie
Il se trouve que les graines de chia ne sont pas seulement pour les hipsters. En fait, près de la moitié des consommateurs sont prêts à payer plus pour des repas écologiques. Rien de surprenant là-dedans, la planète est comme l'hôtel parfait : irremplaçable, alors protégeons-la !
Plus de 30% des émissions de gaz à effet de serre proviennent de notre consommation alimentaire. Faites la différence en proposant des options sans viande et des plats locaux à votre clientèle.
Integration des tendances alimentaires dans le menu de votre hôtel
Idée n°1 : Adoptez les aliments locaux. La ferme à côté de votre hôtel produit peut-être le meilleur fromage que vous ayez jamais goûté. Essayez et vous serez surpris !
Idée n°2 : Des options végétariennes et vegan. Un hôtel qui ne propose pas d'alternatives végétales n'est plus en phase avec le monde d'aujourd'hui. Rappelez-vous, un pois chiche peut sauver le monde !
Idée n°3: Proposez des options sans gluten. Cela peut sembler étrange, mais le sans gluten n'est pas qu'une mode, c'est une nécessité pour certains de vos clients.
Après tout comme disait Brillat-Savarin : 'Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es.', alors montrez à vos clients que vous êtes respectueux de l'environnement et à l'écoute de leurs besoins.
Références
[1] Emissions de gaz à effet de serre dus à l'alimentation
[2] Le régime sans gluten n'est pas qu'une mode, c'est aussi une nécessité
