L'histoire riche du chateau d estoublon
Un héritage historique impressionnant
Implanté en plein cœur de la Provence, le chateau d'estoublon (prononcé: [datab: 42.66833, 4.73861]) incarne tout le charme de la région avec ses racines historiques remontant au XVIIIème siècle. En 1999, le domaine a été repris par l'actuel propriétaire, la famille Schneider, qui l'ont transformé en une véritable pépite de l'hospitalité provençale. Parmi les personnages marquants du lieu, Guilhem Tournier est un nom à connaître ; il est l'un des artisans derrière les célèbres vins et huiles d'olive du domaine.
Classé monument historique, le domaine d'estoublon abrite des vestiges datant de l'époque romaine et du Moyen Âge. En déambulant dans les élégants jardins et vignobles, vous vous retrouvez transportés dans le temps. Les bâtiments en pierre, restaurés avec soin, révèlent des récits des siècles passés, de la Révolution française à aujourd'hui, symbolisant la résilience de ce lieu d’exception.
Une fusion d'art et de nature
Outre son histoire fascinante, ce domaine est également un hommage à l'art et à la nature. Chaque coin du château et de ses jardins a été conçu pour marier beauté naturelle et élégance artistique. Des artistes renommés comme Pierre Frey et Christophe Michalak ont laissé leurs empreintes, transformant le château en un véritable musée vivant où se mêlent œuvres d'art et paysages enchanteurs.
La chapelle du XVIIème siècle et son oratoire, nichés dans les jardins luxuriants, invitent à la contemplation et à la sérénité. Cette fusion entre histoire, art et nature attire non seulement des amoureux de la culture et de la viticulture mais aussi des voyageurs en quête d’une expérience unique en Provence.
Les premières vignes du domaine
Le domaine de 200 hectares, dont 120 sont consacrés à la viticulture, produit des vins d'une qualité exceptionnelle. Le Castellet, planté en cépages Syrah, Mourvèdre et Grenache, est l'une des parcelles emblématiques de ce château. Depuis plusieurs décennies, les vignobles de l'AOC Baux de Provence sont réputés pour leurs vins rouges et rosés robustes et élégants. La production incluant des cuvées comme la Tournier Malissonne rouge témoigne de la richesse du terroir et de l’expertise des vignerons locaux.
Les vins exceptionnels du domaine
Des vins qui réveillent l'âme
Le chateau d Estoublon, situé au cœur de la Vallée des Baux de Provence, est réputé pour ses vins exceptionnels. Le domaine, dirigé par Guilhem Tournier, produit des vins rouges, rosés et blancs qui captivent les connaisseurs du monde entier.
Les cépages utilisés, comme le Syrah et le Mourvèdre, donnent aux vins du domaine des saveurs profondes et une complexité remarquable. Un des vins phares du chateau est le Malissonne Rouge, un vin rouge AOP Baux de Provence qui séduit par ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Les amateurs de rosé ne sont pas en reste avec le délicieux rose chateau Estoublon, apprécié pour sa fraîcheur et ses arômes de fruits d'été.
Des experts conquis
Les vins du chateau d estoublon ont même attiré l'attention de grands chefs comme Alain Ducasse et Joël Robuchon, qui n'hésitent pas à les intégrer dans leurs prestigieuses cuisines. Pierre Frey, célèbre décorateur, ne manque pas de vanter les mérites des vins du domaine lors de ses événements mondains à Paris.
Les avis des experts ne sont pas les seuls à être élogieux ; les visiteurs soulignent eux aussi la qualité des vins. Avec des prix abordables pour cette qualité, les vins du chateau d Estoublon sont une véritable invitation à la découverte des terroirs de la Provence Alpes Azur.
Vers un futur prometteur
Le domaine continue d'innover et de perfectionner ses techniques de viticulture. Le grand mas mise sur une approche bio, respectueuse de l'environnement. Lors de ma dernière visite, j'ai eu le privilège de rencontrer Christophe Tollemer, qui m'a parlé des projets d'expansion et des nouvelles parcelles de vignes plantées dans les Bouches du Rhône.
Vivez une expérience unique en visitant le domaine. Que ce soit pour une dégustation ou un séjour prolongé, vous serez charmé par la passion et l'expertise des vignerons du chateau.
Les huiles d'olive de renommée mondiale
Les huiles d'olive du chateau d estoublon
Le chateau d'Estoublon ne se contente pas d'éblouir par ses vins. Ses huiles d'olive, reconnues mondialement, sont le joyau de ses productions. Situé dans la vallée des Baux-de-Provence, le domaine bénéficie d'un terroir exceptionnel adapté à l'olivier, donnant naissance à des huiles d'olive d'une qualité inégalée.
Les chiffres parlent d'eux-mêmes : le domaine produit environ 40 tonnes d'huile d'olive par an, réparties en différentes variétés et cuvées, notamment la Picholine, la Bouteillan, la Salonenque, et bien d'autres. Chacune de ces variétés apporte un caractère unique aux huiles, faisant du château un incontournable dans le monde des huiles d'olive.
Des experts renommés dans le domaine, tels que Guilhem Tournier, œuvrent sans relâche pour garantir une qualité supérieure. En témoigne l' huilerie Guilhem Tournier Malissonne, qui transforme chaque récolte en un produit d'exception.
Les restaurateurs étoilés comme Joël Robuchon, Alain Ducasse et Christophe Michalak ne jurent que par cette huile d'olive, l'utilisant quotidiennement dans leurs cuisines pour relever leurs plats d'une touche provençale irrésistible.
Les visiteurs du château peuvent non seulement découvrir et déguster ces huiles, mais aussi participer à des ateliers de fabrication organisés régulièrement. Ces ateliers révèlent tout le processus de la récolte à la presse en passant par la dégustation.
Les nouvelles tendances voient également l'apparition d'huiles aromatisées, telles que l'olive vierge infusée au citron ou à la truffe, augmentant l'offre du domaine. Ces huiles rencontrent un vif succès et sont prisées par les gourmets et amateurs de bonne cuisine.
Enfin, le château d'Estoublon ne cesse d'innover pour proposer des produits bio de haute qualité, garantissant des saveurs authentiques et respectueuses de l'environnement. Les projets futurs incluent une extension de la gamme d'huiles et l'expansion de la boutique en ligne, déjà très populaire auprès des fidèles du domaine.
Un séjour de rêve au chateau
Une expérience inoubliable dans un cadre enchanteur
Passer un séjour au chateau d estoublon, c'est s'offrir une parenthèse de rêve au cœur de la Provence. Imaginez-vous déambulant dans les vastes jardins verdoyants, les oliveraies centenaires et les vignobles à perte de vue...
Le cadre enchanteur : Le domaine s’étend sur plus de 200 hectares au pied des Alpilles, entre Fontvieille et les Baux de Provence. C’est non seulement un lieu chargé d’histoire mais aussi un petit coin de paradis où se ressourcer au calme.
Que vous choisissiez une des chambres somptueusement décorées ou l’une des suites luxueuses, chaque détail a été minutieusement pensé pour offrir une expérience inégalable. L'un des visiteurs, Pierre Frey, célèbre pour ses tissus et papiers peints de haute qualité, parle de son séjour comme d'un « moment magique où l'on perd la notion du temps ».
Des prestations haut de gamme
Les prestations offertes par le Chateau d Estoublon sont également à la hauteur de sa renommée. Petit-déjeuner gourmand avec des produits frais et locaux, piscine extérieure avec vue imprenable sur le domaine, et surtout, une table d’hôtes où vous pourrez déguster des plats préparés par le chef Christophe Michalak lui-même.
La table estoublon est un véritable rendez-vous gastronomique où chaque plat est concocté avec les produits de la région. Le chef n’utilise que des ingrédients biologiques issus de la vallée des baux, garantissant ainsi fraîcheur et authenticité dans chaque assiette.
Un accueil personnalisé
Mais ce qui fait vraiment la différence, c’est l’accueil chaleureux et personnalisé réservé aux hôtes. Guilhem Tournier, le directeur du domaine, s’assure personnellement que chaque visiteur vive une expérience unique. « Nous voulons que chaque personne qui passe nos portes se sente comme chez elle, tout en découvrant la richesse de notre région », explique-t-il.
Cette attention toute particulière aux besoins et aux envies des visiteurs se traduit par des avis dithyrambiques. Carlo Bruni, ancienne première dame de France et habituée des lieux, recommande chaudement « cet écrin de beauté où le temps semble suspendu ».
Avis et témoignages des visiteurs
Les récits des visiteurs enchantés
Le chateau d estoublon attire des visiteurs du monde entier, chacun avec ses propres histoires et souvenirs mémorables. Prenons par exemple Carla Bruni, qui a décrit son séjour comme une expérience inoubliable. Beaucoup sont ravis par les vins exceptionnels du domaine, en particulier le Malissonne rouge et le rosé chateau d estoublon.
Un visiteur de Fontvieille, Jean-Pierre, a loué l'accueil chaleureux et la beauté du site : « Les baux de Provence et la vallée offrent un cadre à couper le souffle, parfait pour goûter aux fameuses huiles d'olive ». Selon les avis, les huiles aromatisées comme la Picholine et le vinaigre balsamique sont particulièrement appréciées.
Témoignages marquants des connaisseurs
Il n'est pas rare de croiser des personnalités comme le chef étoilé Joël Robuchon ou Alain Ducasse, qui ne peuvent s'empêcher de vanter les qualités des produits locaux. L'expert en œnologie Wim van Gorp a notamment qualifié la huile d'olive vierge du chateau guilhem tournier comme « une des meilleures de la région ».
Les clients s'accordent à dire que le domaine propose une expérience unique. Marie de Marseille se rappelle : « En cette journée ensoleillée, partager une huile d'olive de Provence avec des amis sur une table d'estoublon, c'était tout simplement magique. »
Retours honnêtes et suggestions
Bien sûr, aucun endroit n'est parfait. Quelques clients ont mentionné des soucis mineurs, comme un service parfois lent en haute saison. Cependant, la direction, sous la houlette de Guilhem Tournier, s'efforce constamment d'améliorer l'expérience.
En analysant ces avis, on trouve un consensus clair : le chateau d estoublon reste une destination prisée, célébrée pour son authenticité et son excellence. Les visiteurs mettent surtout en avant la convivialité du lieu, la beauté de la Provence et la qualité irréprochable des produits.
Prix et produits disponibles à la boutique
Une pléthore de produits raffinés
Le chateau d'estoublon ne laisse rien au hasard quand il s'agit de la qualité et de l'authenticité de ses produits. Que vous soyez amateur de vins fins ou un fervent admirateur d'huile d'olive, il y en a pour tous les goûts.
Des vins à couper le souffle
Le domaine propose une gamme élaborée de vins qui répondent aux attentes des plus exigeants. Des cépages comme la Syrah et le Mourvèdre du Malissonne Rouge font sensation, tout comme les rosés délicats. On peut citer les vins de la vallée des baux de provence et les AOP Baux de Provence qui valent le détour.
L'huile d'olive, un trésor liquide
La renommée mondiale de leurs huiles d'olive vierges extra est indiscutable. Que ce soit l'huile picholine ou l'huile d'olive aromatisée, chaque variété est un véritable condensé de saveurs. C'est une expérience sensorielle à part entière que de découvrir les huiles du domaine guilhem tournier. De plus, beaucoup de chefs célèbres comme Joël Robuchon et Alain Ducasse les utilisent dans leurs créations culinaires.
Prix et Avis
Les produits disponibles à la boutique sont également renommés pour leur excellence. Selon des témoignages d’amateurs de gastronomie, le chateau d'estoublon est un gage de qualité. Les avis des visiteurs pointent le plaisir de pouvoir acheter directement sur place des vins et huiles de qualités supérieures, souvent bio.
Les prix, bien que parfois élevés, reflètent une manufacture soignée et un savoir-faire ancestral. Par exemple, une bouteille de vin rouge du domaine guilhem tournier peut coûter environ 40€, tandis qu'un litre d'huile d'olive vierge extra avoisine les 30€.
Produits disponibles à la vente
- Vins : Malissonne Rouge, rosé Chateau d'Estoublon, etc.
- Huiles d'olive : huile Picholine, huile d'olive vierge, huile d'olive aromatisée au basilic, etc.
- Vinaigre balsamique et autres produits régionaux.
C'est une plongée dans l'authenticité des Baux de Provence et une invitation à découvrir les délices du terroir que vous offre le château.
Événements et activités au chateau
Des expériences uniques et des souvenirs inoubliables
Le chateau d estoublon est bien plus qu'une simple destination ; c'est un lieu où chaque moment se transforme en un souvenir précieux. Que vous soyez amateur de vins, passionné d'huile d'olive ou simplement en quête d'une escapade paisible, les activités proposées au chateau sauront vous émerveiller. Le domaine est réputé pour ses dégustations de vin et d'huile d'olive de Provence, permettant aux visiteurs de découvrir la richesse de ses produits locaux.
Parmi les expériences incontournables, une balade dans les vastes oliveraies d'Estoublon est un must. Imaginez-vous déambuler parmi les arbres centenaires, l'air embaumant le parfum des olives mûres prêtes à être pressées. En fin de journée, rien de tel qu'un atelier culinaire où un chef, inspiré par des figures telles que Joel Robuchon et Alain Ducasse, vous enseigne l'art de cuisiner avec les produits du domaine.
Les événements organisés sont tout aussi mémorables. Concerts en plein air dans les jardins, soirées à thème dans le majestueux salon du chateau ou encore mariages et réceptions somptueuses, chaque occasion devient un événement exceptionnel. Par exemple, en avril 2022, un concert de Carla Bruni a attiré des visiteurs du monde entier, renforçant la notoriété culturelle du domaine.
Les amateurs de vins seront ravis de participer à des vendanges accompagnées d'experts comme Guilhem Tournier, qui partage son savoir-faire et sa passion pour les vins AOP Baux de Provence. Les amateurs d'huile d'olive ne seront pas en reste, avec des ateliers de dégustation de produits tels que l'huile d'olive aromatisée ou encore l'huile d'olive Picholine, célèbres pour leur saveur intense.
Le chateau d estoublon se distingue aussi par son engagement dans le développement durable. De nombreuses initiatives ont été mises en place pour préserver la biodiversité et promouvoir une agriculture biologique. Vous pourrez découvrir ces engagements lors de visites guidées du domaine, avec des experts dédiés à partager les efforts déployés pour une production respectueuse de l'environnement.
Pour les plus sportifs, des randonnées sont organisées dans les environs, notamment dans les Alpilles et la vallée des Baux de Provence. Et si vous êtes amateur de chasse, le domaine vous propose des journées de chasse organisées dans le respect de la faune locale.
Un regard sur l'avenir : les projets du chateau d estoublon
Les ambitions futures pour renforcer l'héritage du domaine
Le chateau d'Estoublon, situé au cœur des Baux-en-Provence, ne cesse d’innover pour préserver et enrichir son patrimoine. Sous la direction visionnaire de Guilhem Tournier et tout le talent de leur équipe, le domaine reste engagé à promouvoir des produits de haute qualité tout en intégrant des pratiques durables. Voici quelques projets et orientations futures qui consolident leur engagement.
Expansion des vignes et diversification des cépages
Pour répondre à une demande croissante, le chateau prévoit d'étendre ses superficies viticoles. Avec une attention particulière à l'environnement, de nouveaux cépages tels que la Syrah et le Mourvèdre seront introduits. Actuellement, le vignoble couvre 120 hectares, avec une production annuelle de 300 000 bouteilles, incluant des vins comme le Malissonne Rouge et le Rosé Chateau Estoublon. L'accent reste mis sur l'obtention de certifications supplémentaires, notamment AOP Baux-de-Provence pour garantir la qualité exceptionnelle des vins.
Innovation dans la production d’huiles d'olive
Le chateau d'Estoublon continue d’élever la barre en matière de production d’huiles d’olive. En plus de l’huile d'olive vierge extra, le domaine explore des variétés aromatisées comme l’olive aromatisée à la truffe noire, alliant tradition et créativité. Des collaborations avec des experts culinaires comme Joël Robuchon et Alain Ducasse sont annoncées pour sublimer ces créations et renforcer l’attractivité du domaine sur les marchés internationaux.
Développement touristique et expérience client
Pour les amoureux de la Provence et les passionnés de gastronomie, le chateau investit dans le développement de l' expérience client. La création de nouvelles suites luxueuses et l'agrandissement des installations touristiques, comme la table d'Estoublon, visent à offrir aux visiteurs des séjours inoubliables. Le domaine accueille déjà de célèbres hôtes tels que Carla Bruni et Pierre Frey. Des activités comme des ateliers de dégustation de vins et huiles, des visites guidées de la Vallée des Baux de Provence et des événements culturels enrichissent l’offre touristique.
Les projets verts et responsables
Conscient de l’importance de préserver l’environnement, le chateau d'Estoublon s'engage dans plusieurs projets responsables. L’objectif est de réduire l'empreinte carbone en adoptant des méthodes de vinification plus durables et en optimisant l'utilisation des ressources naturelles. De plus, le domaine projette de développer des installations pour la production d’énergies renouvelables, assurant ainsi une exploitation écoresponsable et respectant la biodiversité de la région.
